La cosa es más o menos así: un alfajor en su estado puro se forma con: dos tapas (blandas), dulce de leche y baño de chocolate.
Podemos discutir si la versión extendida (léase: el triple) es mejor o no. Pero no dudamos que tienen una relación de género y especie.
Entonces, ¿qué lleva a las fábricas de alfajores a ponerles “mus” de chocolate, dulce de frutilla, merengue o cualquier otra cosa que no sea dulce de leche? ¿Por qué atentar con la naturaleza misma del alfajor?… ¡¡¡Por qué!!!
¿Acaso se creen que el alfajor es un sanguche y que le pueden poner cualquier cosa adentro?
Y también me pregunto, con la misma indignación: ¿Por qué carajo le ponen esas tapas duras, casi crocantes?
Ayer fui al quiosco, quería comer un alfajor. Me encontré con que casi no hay alfajores normales, básicos, clásicos… bah! Alfajores. Había un montón de cosas que serán muy ricas (o no) pero alfajores no son. Convengamos que no cualquier cosa que se ponga entre dos galletas y se lo bañe con chocolate es un alfajor.
La revolución de la golosina en que nos sumergió el menemismo tiene como resultado la alienación absoluta del alfajor, la golosina argentina por excelencia. Estamos perdiendo la identidad.
Duda: No estoy seguro si tendrá conexión, pero la invasión de barras de cereales alguna responsabilidad puede tener en todo esto, voy a investigarlo.
Consuelo: Por suerte, en Retiro te venden los Guaymallen a un precio muy accesible… Todavía hay esperanzas.
querido enrico,
cuando yo tenia un poco menos que tu edad aparecio un sujeto -su nombre comercial era piazzola- y decia que hacia tango.
independientemente de ser lindo o feo lo que el tipo vendia, obvio que no era tango.
solo comparar cualquier composicion del tipo con cualquier tango.
porque lo hacia?
talvez los que le ponian la plata suponian que iba a vender mas discos llamandose tango, talvez algun politico de la municipalidad le ofrecio patrocinio, solo si se llamaba tango, en fin, quien sabe.
al alfajor le pasa lo mismo.
En un párrafo de "Sobre Heroes y Tumbas" un señor, le dice al protagonista (perdonen a mi memoria pero es incapaz de retener el nombre de algún personaje literario más allá de Gregorio Samsa) mas o menos lo siguiente: "ese Piazzolla hara una cosa muy linda, pero tango eso no es".
Hice mia esa frase y la apliqué al presente del alfajor. La diferencia es que Piazzolla hacía tango, tiempo después eso quedó claro.
Las fábricas de alfajores, en cambio, están matando al alfajor!!
slds
Muy buen blog, Enrico. Pero disculpá que te lleve para mi lado, pero a mí me preocapa la idea de que algún día terminen haciendo vino tinto en polvo o ginebra en saquitos... ¡Que Jorgito nos libre de la libre empresa!
Nada como un Jorgelín o un Jorgito. Los otros, no existen.
Mmmmmm veamos... vino tinto en polvo?...
Hoy lo dejaría pasar pero cuando tenía 17 hubiera sido una opción ideal.
Abrís el sobresito, te lo tomás así como está con un vaso de agua para empujar y listo!!! Un pedo instantaneo.
Si lo querés patentar avisame.
lamento estar en desacuerdo, pero el alfajor blandito, que sin un cafe o un te o algo no pasa por mi boca no merece mi voto, ahora, el Tofi Brownie o el milka con tapas duritas crocantes y mucha "mus" de chocolate, blanco o negro se llevan todos los premios... y no olvidemos los alfajores Oreo.. me cago de hambre.. salu2, interesante el blog
Sólo diré tres palabras.
Capitán del espacio.
Exijo un parrafo aparte referido exclusivamente a lo contrario, no al alfajor convertido en simple golosina, sino a una gloriosa golosina convertida en pseudo alfajor.
Ejemplo namber uan: La Tita redonda. No es un alfajor solo por ser redonda. Es una Tita redonda. Y ya casi no es una tita, dada la desproporcion armonica de la relacion tamaño - crocantitud que la hace incomible.
Estan matando clasicos.
Creo que el mismo latrosinio se ha cometido con la Melba. No estoy segura.
Si alguna vez llego a ver una boca de dama redonda y chata o pior aún, dos Tubby redondos y chatos con quiensabeque como relleno voy a llorar dos dias seguidos.
Tranquila Majo, ese día tomamos por asalto los quioscos y exigimos la recomposición del alfajor a su estado natural y, obviamente, que no se alfajoreen las golosinas.
No se en que carajo están pensando en Arcor, Terrabusi y esos lugares.
Para mi que se drogan, vio?
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